28/04/2006

渋谷HMVに雑誌を取りにいく･･･ついでに（？）

VIRON　ブーランジェリー＆パティスリー　東急百貨店前。
キャッチ・コピー　（仏の小麦粉レトロドールで作られた伝統のバゲット）

試食。
パン系4種＝
シンプルなバゲット、クロワッサン系でないもの試食。
さくさく感のものは、さくさく上出来。
典型的凝り過ぎつめすぎコンセプトで･･･失敗、といわざるを得ない。

ケーキ系2種＝
仏風にがんばって高級感を出しているが･･残念。
エクレアは生地は高級仕様が成功してなく、
チョコレートは、カカオ度低いのか、醍醐味にかける。
ガトー・ショコラは仏風にこってりとした甘み。
しかし日本人向けにやわらかくしてある。（ムースと化している）

総評＝
かなりがんばって(甘くもして)いて
”高価になっている”けど全体的には成功していない。
お客さんは多し。パンに値札がないのは最悪。

渋谷HMVに雑誌を取りにいく･･･ついでに（？）

VIRON　ブーランジェリー＆パティスリー　東急百貨店前。
キャッチ・コピー　（仏の小麦粉レトロドールで作られた伝統のバゲット）

試食。
パン系4種＝
シンプルなバゲット、クロワッサン系でないもの試食。
さくさく感のものは、さくさく上出来。
典型的凝り過ぎつめすぎコンセプトで･･･失敗、といわざるを得ない。

ケーキ系2種＝
仏風にがんばって高級感を出しているが･･残念。
エクレアは生地は高級仕様が成功してなく、
チョコレートは、カカオ度低いのか、醍醐味にかける。
ガトー・ショコラは仏風にこってりとした甘み。
しかし日本人向けにやわらかくしてある。（ムースと化している）

総評＝
かなりがんばって(甘くもして)いて
”高価になっている”けど全体的には成功していない。
お客さんは多し。パンに値札がないのは最悪。

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